中国政府采购报社主办 财政部指定政府采购信息发布媒体
当前位置:首页 >>供应商 >> IT电子报 >> 江苏宜兴:打造“互联网+明厨亮灶” 把好食堂安全关

江苏宜兴:打造“互联网+明厨亮灶” 把好食堂安全关

栏目: IT,电子报 时间:2022-10-31 19:56:40 发布:管理员 分享到:
【摘要】

江苏宜兴:打造“互联网+明厨亮灶” 把好食堂安全关

■ 本报记者 耿丹丹

  通 讯 员 严雅锶

“我是一名孩子家长,更是一名特别监督员。”江苏省宜兴市市民李女士说,“我们通过明厨亮灶工程,实时查看学校食堂的情况,进行监督。”

李女士所说的明厨亮灶工程是宜兴市打造的“互联网+明厨亮灶”系统。

“学校食堂和养老机构业态特殊,即使前端监控安装到位,食堂就餐人员、学生家长和老人亲属也无法实时观看制作过程,前端监控数据利用率低。”宜兴市市场监督管理局相关负责人介绍道,“在充分调研论证的基础上,考虑实际情况,我们提出‘明厨亮灶+智慧化监管’,即食品安全视频监控系统建设。”

考虑到学校、养老机构食堂后厨食品安全涉及全市人民的切身利益,以及食品安全监管的特殊性,宜兴市于2018年8月启动“全市学校、养老机构食品安全视频监控建设项目”。

同年8月底,宜兴市食品安全视频监控系统建设项目一期工程招标公告发布。项目预算为620万元。公告显示,该系统覆盖了207所学校1450套视频采集设备,28家养老机构150套视频采集设备。

同年9月,项目招标完成。中国电信股份有限公司无锡分公司以598万元成为中标供应商,服务期5年。10月,项目进入建设阶段。2019年1月,项目上线试运行。2019年5月,多所新增学校纳入项目。最终该项目覆盖了全市217家学校(含幼托机构)、28家养老机构食堂。“我们的系统不断充实扩大。2020年我们又申请追加58万元。项目目前已接入视频探头1790套,项目总投资达到656万元。”上述负责人表示。

最终,该项目实现全市所有学校(含幼托机构)后厨食品安全视频远程监管,且根据市场监管总局《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》要求,探头覆盖粗加工区、烹饪区、备餐间、消毒间、主副食仓库五个区域,基本实现后厨加工远程全过程视频监管。

据了解,视频数据除了接入市场监督管理局数据中心,也接入了教育局、各学校的总务办及学校、养老机构门卫展示区。同时,按照全市公共安全视频监控建设联网应用工作要求,视频接入了全市公共安全视频监控平台,实现了数据共享和联网运用。

系统建好了,仅仅是开始。该项目借助前端监控图像采集等信息化技术,实现餐饮食品加工全过程的视频监管,主管部门、监管部门可以通过VPN专线调用实时监控平台或存储平台数据进行线上巡查监管,一旦发现问题,立即“截图”派单给属地分局,属地分局执法人员接单“带图”到现场处置,及时发现食品安全风险点,大大提高了检查的针对性,扩大了检查的覆盖面,进一步规范了学校食堂操作流程,降低食品安全事故率。

“未来,我市计划实现全市餐饮机构、大中型食品生产企业、餐饮配送单位的生产车间、大型商超食品存储仓库视频监控建设、联网应用及数据共享全覆盖,为全市食品安全监管工作提供强有力的技术支撑。”上述负责人表示。



本报拥有此文版权,若需转载或复制,请注明来源于中国政府采购报,标注作者,并保持文章的完整性。否则,将追究法律责任。

责任编辑:LIZHENG

本文来源:中国政府采购报第1192期第5版
欢迎订阅中国政府采购报

我国政府采购领域第一份“中”字头的专业报纸——《中国政府采购报》已于2010年5月7日正式创刊!

《中国政府采购报》由中国财经报社主办,作为财政部指定的政府采购信息发布媒体,服务政府采购改革,支持政府采购事业,推动政府采购发展是国家和时代赋予《中国政府采购报》的重大使命。

《中国政府采购报》的前身是伴随我国政府采购事业一路同行12年的《中国财经报?政府采购周刊》。《中国政府采购报》以专业的水准、丰富的资讯、及时的报道、权威的影响,与您一起把握和感受中国政府采购发展事业的脉搏与动向。

《中国政府采购报》为国际流行对开大报,精美彩色印刷;每周二、周五出版,每期8个版,全年订价276元,每月定价23元,每季定价69元。零售每份3元。可以破月、破季订阅。 可以破月、破季订阅。

欢迎订阅《中国政府采购报》

订阅方式:邮局订阅(请到当地邮局直接订阅)